Resep Makanan Kekinian

Senin, 17 Juli 2017

Mujair Pedas Bumbu Kuning

Bahan-bahan

Bahan :
Mujair
Kemangi
Santan
Bumbu :
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 biji cabe rawit (sesuai selera sih)
1 cm Kunir
Ketumbar
1 biji kemiri
Garam
Gula
Sedikit masako
Langkah

1 Ikannya dibersihkan dulu ya hehe. Terus dibuat deh bumbu untuk ikan goreng
2 Haluskan 3 siun bawang outih, kunir, kemiri dan tumbar. Ehhh jangan lupa pakai garam secukupnya lah.
3 Ikan yang sudah dibersihkan kemudian diberi bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan dikasih air ya.. biar bumbunya meresap. Diamkan selama 5 menit
4 Setelah didiamkan. Ikannya digoreng dengan minyak yang panasnya sedang.
5 Sambil menggoreng. Dirajang bumbunya yakni 5 siung bawang putih, semua bawang merah dan cabe
6 Setelah itu, bumbu rajangannya ditumis
7 Jika sudah berbau harum, kasih santan hingga mendidih
8 Masukkan gula, garam dan sedikit masako. Terus masukin deh ikannya selang beberapa detik masukin kemanginya.
9 Siap disajikan. Selamat mencoba

BACA JUGA :

Sambal Teri Jengkol Padang

Bahan-bahan

10 bh Jengkol
1 ons Teri
20 bh Cabai merah keriting
10 bh Bawang merah
1 bh Tomat merah
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula
Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Langkah

1 Rendam jengkol kurang lebih 15menit kemudian iris panjang dengan membagi 4 jengkol
2 Blender atau giling dengan cobek cabe merah, bawang merah dan tomat dan jangan lupa tambahkan sedikit air
3 Panaskan minyak dan goreng teri sampai garing (tandanya teri garing kalau buih-buih diminyaknya sudah hilang) kemudian tiriskan
4 Kemudian goreng jengkol dengan minyak yang sama sampai berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan
5 Masih dengan minyak yang sama (sambal akan terasa nikmat jika menggunakan minyak hasil gorengan teri) masak cabe yang sudah digiling sampai matang, masukkan garam dan gula
6 Setelah matang, masukkan jengkol kemudian tunggu sampai sambal agak mengering
7 Matikan api dan terakhir masukkan teri agar teri tetap garing ketika disantap, selamat mencoba :)

BACA JUGA :

Resep Sambal Teri

Sambal Teri

Bahan-bahan

sebungkus ikan teri asin (kurang lebih 1 genggam)
15 buah bawang merah (potong kasar)
5 buah cabe merah kriting (potong potong)
5 buah cabe rawit
1 buah jeruk purut
1 sdm gula merah (iris)
Secukupnya garam
Minyak goreng

Langkah

1 Pertama tama rendam ikan asin dengan air hangat agar semua kotoran hilang n gk bikin gatal lidah, rendam kurang lebih 10 menitan
2 Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan ikan asin yg telah di rendam air hangat, goreng hingga matang,
3 Potong kasar bawang merah (1 buah bawang potong jdi 2-3 bagian), begitu jg dengan cabenya.
4 Goreng bawang n cabenya di minyak bekas menggoreng ikannya tadi. goreng hingga layu (jngn trlalu matang tr malah pahit bawangnya), angkat
5 Ulek bawang, cabe n ikan asin yg telah digoreng kering sebelumnya, berikan garam sedikit dan irisan gula merah, ulek hingga 1/2 halus sambil koreksi rasa, terakhir beri perasan jeruk limau,
6 Sajikan di piring saji, selamat mencoba

BACA JUGA :

Peye rebon renyah

Bahan-bahan

7 sdm tepung beras
5 sdm tepung sagu
4 sdm ikan rebon
200 ml santan
1 butir kuning telur
1 sdm ketumbar
3 siung bawang putih
1/2 sct royco
secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah

1 Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2 Pindahkan ke wadah. Lalu masukkan semua bahan (tepung beras, sagu, kuning telur, rebon, royco dan air santan). Aduk aduk, pastikan adonan tidak terlalu kental. Kemudian goreng dengan api sedang

BACA JUGA :

Cara membuat peye bayam super renyah

Bahan-bahan

100 gr tepung beras
1 bj putih telur
10 lbr daun Bayam
1/2 gelas air ><
bumbu:
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
1 biji kemiri
daun jeruk purut sesukax
garam/ 1 bks royco sapi
1/4 sdt gula

Langkah

1 Haluskan bumbu, iris tipis daun jeruk purut
2 Campurkan semua bumbu kedlm adonan tepung beras,Masukkan telur, beri air secukupx sampai adonan agak encer,masukan daun bayam
3 Goreng dlm minyak goreng
4 Bl sdh harum dan kuning tua... angkat, tiriskan
5 Dah jadi pun...siap disantap

Langkah
loading...

Sosis gulung pangsit saus lada hitam

Tag :

resep membuat makanan,resep masakan,cara membuat resep makanan,cara membuat makanan,resep makanan kue,makanan khas,resep resep makanan,resep makanan,Kueri terkait,resep minuman segar,minuman segar,aneka resep minuman,

Sosis gulung pangsit saus lada hitam

Bahan-bahan

5 sosis
5 pangsit mentah
10 cabai merah
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
3 lembar daun jeruk
2 tangkai daun bawang
1/2 sendok garam
5 sendok sagu

Langkah

1 Gulung sosis dengan pangsit lalu goreng sampai matang
2 Blender smua bumbu sampai halus, geprek serai, iris daun bawang dan seledri, lalu pasak semua bumbu tadi sampai harum dan mengental menjadi saus dan matikan kompor jika saus sudah mendidih
3 Rapih kan sosis gulung ke piring lalu siram dengan sus yg sudah kita buat tadi, dan taburkan sedikit seledri agar terlihat cantik dan siap di hidangkan

Udang Tepung Saus Lada Hitam

Tag :

Bahan-bahan

200 gram udang ukuran besar (buang kepala, cangkang dan ekor)
3 sdm tepung bumbu sajiku
2 sdt tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1 buah bawang bombay
1 buah cabe merah
2 sdm kecap bango
3/4 sdm lada hitam
secukupnya gula dan garam

Langkah

1 Cuci bersih udang lalu diamkan dalam air es beberapa saat
2 Lumuri udang dengan garam dan masukkan dalam adonan tepung
3 Diamkan dalam freezer selama 30 menit
4 Goreng udang hingga matang
5 Iris kasar bawang bombay dan cabai
6 Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum
7 Tambahkan segelas air
8 Masukkan kecap, lada hitam, gula dan garam
9 Tambahkan larutan 1 sdt tepung maizena untuk mengentalkan saus
10 Masukkan udang goreng aduk hingga merata
11 Udang Goreng Tepung Lada Hitam siap disajikan

Ayam Saus Lada Hitam

Tag :

Bahan-bahan

1/2 kg Ayam
4 pcs Wortel
1.5 siung Bawang Bombay
1 siung Bawang Merah (uk.besar)
2 siung Bawang Putih (uk.besar)
1 sachet Kecap Bango (sesuai selera)
1/2 sdt Lada Hitam ditumbuk
1 sdm Maizena dicairkan (aku ganti pake terigu)
1/2 sdt merica
secukupnya Garam
Secukupnya Penyedap
secukupnya Air
Bumbu Halus untuk rebus ayam
2 siung Bawang putih + Merica putih + daun jeruk

Langkah

1 Rebus dulu ayam pake bawang putih yang dihaluskan + merica putih dan daun jeruk kira2 15-30 menit. Buang air nya ya
2 Iris bawang bombay + bawang merah + bawang putih. Lalu tumis hingga harum
3 Masukan ayam ke dalam tumisan bawang, aduk sebentar lalu tambahkan kecap + air secukupnya + merica putih. Biarkan sampei meresap.
4 Masukkan wortel, garam dan penyedap. Tunggu lagi sampai wortel matang (saya sendiri ga terlalu lama karna suka wortel nya masih kriuk)
5 Terakhir masukkan terigu yg di campur air, lada hitam tumbuk, dan aduk sampei mengental, tunggu kira2 5-10 menit. Lalu sajikan.

Bakso goreng Ayam

Tag :

Bahan-bahan

200 gr dada ayam, cincang halus
1 butir telor
3 sdm tepung sagu
3 siung bawang putih digoreng
2 batang daun bawang rajang halus
secukupnya garam
kaldu bubuk
Langkah

1 Campur ayam cincang, telur, daun bawang, bawang putih goreng yg udah dihaluskan, garam dan kaldu. aduk rata. setelah rata masukkan sagu. aduk hingga tercampur
2 Panaskan minyak dgn api sedang cenderung kecil. bentuk adonan bulat2 dgn menggunakan 2 sendok. goreng sampai kecoklatan.

Minggu, 16 Juli 2017

Cilok Isi Udang Pedas Bumbu Kacang

Tag :

Bahan-bahan

Isi :
Cabe
Udang
Bawang Putih
Daun Bawang
Cilok :
100 gram Tepung Kanji
75 gram Tepung Terigu
2 siung Bawang Putih (Haluskan)
100 ml Air
Daun Bawang
Bahan Pelengkap :
Penyedap Rasa
Lada Bubuk
Garam
Sambal Kacang (sambal pecel)
Saos sambal dan Kecap Manis

Langkah

1 Isian : 1. Potong / cincang cabe, udang, daun bawang, dan bawang putih untuk isinya nanti. 2. Kemudian panaskan minyak, lalu masukkan bahan - bahan yang telah dipotong, tumis sampai baunya harum tambahkan bumbu penyedap, dan garam secukupnya. 3. Aduk sampai rata, jika dikira sudah matang angkat dari penggorengan.
2 Cilok : 1. Masukkan tepung kanji, terigu, bawang putih yg sdh dihaluskan, penyedap rasa, lada bubuk & garam ke dalam wadah & aduk rata. 2. Panaskan air hingga mendidih 3. Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga tercampur rata. 4. Panaskan air untuk merebus cilok. 5. Kemudian bentuk sesuai yang anda inginkan. Jangan lupa sedikit saja adonannya karena akan diberi isi didalamnya. 6. Setelah dibentuk masukkan ke dalam air rebusan yg telah mendidih, masak sampai cilok mengapung. Tiriskan
3 Untuk bumbu memakai bumbu pecel yg sudah jadi dan tinggal diseduh air panas. Tambahkan kecap dan saos sambal sesuai dengan selera anda. Selamat Menikmati!

Pisang Aroma Coklat Keju

Bahan-bahan

5 buah pisang raja potong memanjang lalu bagi 2, jdnya 4 bagian
1/2 kotak keju cheddar, parut
secukupnya meises coklat
1 bungkus kulit lumpia, isi 20 lembar
secukupnya minyak goreng
secukupnya SKM coklat
air matang untuk merekatkan kulit lumpia

Langkah

1 Ambil 1 kulit lumpia, taburkan 1 sdt meises di satu sisi kulit lumpia,taruh pisang diatasnya, taburi keju dan meises, lipat seperti melipat lumpia,rekatkan dengan air, lakukan hal yang sama sampai pisang dan kulit lumpia habis
2 Goreng sampai warna kulit lumpia kecoklatan, tiriskan
3 Susun di piring saji, taburkan keju parut, beri skm coklat di atasnya, sajikan

Tag :

Seblak Tulang Ayam Super Pedas

Bahan-bahan

2 genggam kerupuk bawang/kerupuk orens
1 butir telur ayam
2 bh tulang ayam goreng
Secukupnya ayam suwir
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 cm kencur
3 bh cabe merah keriting
8 bh cabe rawit setan/cabe jawa
1 sdm kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya penyedap rasa/kaldu bubuk
2 gelas air
Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah

1 Cuci dan rendam kerupuk sampai lunak. Tiriskan.
2 Blender halus bumbu. Sisihkan.
3 Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum.
4 Masukkan telur. Orak arik sampai kering dan matang. Masukkan ayam suwir dan tulang ayam. Oseng² sebentar.
5 Tambahkan air.
6 Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
7 Kemudian tambahkan kerupuk yang sudah direndam. Masak sampai mendidih, kerupuk lunak dan lembek, dan kuahnya menyusut.
8 Kalau kerupuk sudah lembek dan kuahnya tinggal sedikit, angkat. Sajikan hangat.
9 Yummyyyy... Pedes, gurih, enakkk

Tag :

Resep Cumi hitam pedas

Bahan-bahan

1 kg cumi, bersihkan lalu potong2 jangan dibuang hitamnya
1 siung bawang bombai
3 siung bawang merah
1 biji tomat
2 biji cabai keriting
2 biji cabai hijau besar
2 biji cabai rawit
1/2 sdm penyedap rasa, saya pakai royco
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Langkah

1 Sisihkan cumi yg telah dibersihkan atau dipotong-potong

2 Tumis bumbu-bumbu sampai wangi

3 Kemudian masukkan cumi, aduk sampai berwarna hitam jangan ditambahkan air
4 Tunggu sampai benar-benar masak kurang lebih 10 - 15 menit, cumi hitam pedas siap dihidangkan

Tag :