Resep Makanan Kekinian: Sambal

Tampilkan postingan dengan label Sambal. Tampilkan semua postingan

Kamis, 01 November 2018

Resep Ceker Hejo Super Hotzzz

Bahan-bahan

250 gram ceker ayam
2 batang daun bawang, iris2
2 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis bango
1 sdm minyak wijen
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah (yg ga suka pedas boleh skip)
5 buah cabe rawit ijo
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk ayam

Langkah

Cuci bersih ceker, rebus hingga empuk, sisihkan

Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun jeruk dan salam, beri sedikit air, aduk rata dan masukkan ceker yg sdh di rebus tadi juga kecap manis, saos tiram, gula, garam dan kaldu bubuk koreksi rasa

Setelah air menyusut masukkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata, setelah rasa sudah cukup, matikan api dan sajikan 😘😘😋

Selasa, 08 Agustus 2017

Sambal Tomat

Untuk lebih mengetahui rasanya, coba deh kamu buat sendiri dari bahan-bahan ini:

7 bh cabai merah, atau sesuai selera
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 bh tomat
1 sdt terasi bakar
garam dan gula secukupnya
minyak goreng

Cara membuatnya:

gorenglah terlebih dulu cabai, bawang, dan tomat dalam minyak panas hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
kemudian siapkan cobek dan ulekkan, lalu masukkanlah garam, gula, serta terasi.
setelah itu, masukkan pula bahan yang tadi kamu tumis dan ulek semuanya sampai halus.

Sambal Dabu-dabu manado

Bahan-bahan ini dan buat sendiri di rumah:

4 bh cabai merah besar yang diiris bulat
5 bh cabai rawit hijau yang diiris bulat
5 butir bawang merah, iris tipis
1 bh tomat merah, buang bijinya dan potong kotak
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
5 sdm goreng, panaskan.

Cara membuatnya super gampang, kamu hanya perlu mengiris semua bahan tersebut dan tuanglah pada sebuah mangkuk, lalu siramkan air jeruk nipis ke dalamnya dan aduklah sampai rata. Kemudian, panaskan minyak goreng dan tambahkan ke dalam mangkuk. Jadilah sambal dabu-dabu yang segar dan nikmat!

BACA YANGVLAIN

BACA YANGVLAIN

BACA YANGVLAIN

BACA YANGVLAIN

BACA YANGVLAIN

BACA YANGVLAIN

BACA YANGVLAIN

Sambal Bajak

Untuk bahan yang ditumis, siapkan :

5 bh cabai merah keriting
2 butir bawang merah
1 bh tomat merah
minyak untuk menumis

Bahan lainnya yang dibutuhkan:

terasi secukupnya yang sudah disangrai
2 sdm gula merah
2 sdm air asam jawa
garam secukupnya

Cara membuatnya:

tumislah bahan-bahan yang sudah disiapkan untuk ditumis sampai terlihat layu dan harum.
lalu, tiriskan minyak goreng yang digunakan untuk menumis dan tuanglah ke atas cobek.
masukkan terasi, gula merah, dan garam ke dalam cobek, lalu haluskan sambil sedikit-sedikit tuangkan air asam jawa. Ulek sampai semua halus, ya!

Sambal Petis

Siapkan bahan-bahan ini, yuk:

5 sdm petis udang (ada yang siap saji, lho)
20 cabai rawit merah
4 cabai merah besar
3 siung bawang putih
2 sdm kacang tanah yang disangrai dulu
3 sdt gula merah
2 sdm kecap
1 sdt garam
65 ml air putih

Cara membuatnya:

setelah menyiapkan cobek dan ulekan, masukanlah semua bahan-bahan, kecuali air dan kecap. Haluskan sampai semua benar-benar tercampur rata.
setelah semua bahan halus, masukkan kecap dan air perlahan-lahan sambil diaduk hingga semua tercampur rata.

sambal ijo

bahan-bahan :

100 gr cabai hijau keriting yang kamu rebus terlebih dulu
3 bh tomat hijau yang dipotong jadi 2 bagian dan sudah direbus
4 butir bawang merah, kupas dan rebus
2 siung bawang putih, kupas dan rebus
garam dan gula secukupnya
minyak goreng

Cara membuatnya:

rebuslah cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga semua melayu. Kamu harus pastikan jika warna cabai hijau sudah berubah. Lalu, angkat dan tiriskan.
kemudian, ulek atau haluskan seluruh bahan tersebut bersama dengan garam dan gula secukupnya sampai semua halus.
panaskanlah minyak, lantas tumis sambal tersebut sampai harum dan siap disajikan.

Sambal Matah

Bahan-bahan :

4 butir bawang merah yang diiris halus
5 cabai rawit merah yang diiris bulat
5 cabai hijau yang diiris bulat
3 tomat hijau yang dipotong kotak
2 batang serai yang diiris tipis bagian putihnya aja
1 sdt terasi bakar
garam dan gula secukupnya
3 lembar daun jeruk yang diiris tipis
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng yang dipanaskan sebentar

Cara membuatnya:

Setelah semua bahan dipotong-potong, masukkanlah semuanya ke dalam mangkuk dan jangan lupa untuk mencampurnya hingga merata.
Lalu, tuangkan minyak goreng yang sudah dipanaskan dan siramkan air jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa. Tada! Yuk, dicoba.

Sambal Bongkot asal Bali

Bhan-bahan :

3 bh bunga bongkot atau kecombrang yang kamu ambil bagian kuncupnya
2 sdt garam
10 bh cabai rawit merah yang diiris tipis
5 butir bawang merah yang juga kamu iris tipis
1 sdt gula
1 sdt terasi yang sudah dibakar
3 sdm minyak kelapa
3 bh jeruk limau yang kamu ambil airnya

Cara membuatnya:

kamu harus mencuci bersih bunga bongkot, tiriskan, dan iris tipis ya.
tambahkan garam lalu remaslah hingga layu, kemudian cuci sampai bersih dan sisihkan.
kemudian, campurlah dengan cabai rawit merah, bawang merah, tambahkan pula garam, dan terasi bakar, lalu aduklah sampai rata.
tuangkan minyak kelapa yang panas dan tambahkan dengan air jeruk limau.
terakhir, masukkan irisan bunga bongkot dan aduklah semua sampai tercampur rata.

Sambal bawang

bahan-bahan :

7 cabai rawit merah segar (untuk jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)
3 siung bawang putih
1 butir bawang merah
gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:

tumislah cabai dan bawang di dalam minyak panas hingga menjadi layu dan tiriskan.
siapkanlah cobek serta ulekan yang akan digunakan, lalu haluskan cabai serta bawang yang tadi sudah ditumis.
jangan lupa menambahkan gula dan garam secukupnya.

Senin, 17 Juli 2017

Sambal Teri Jengkol Padang

Bahan-bahan

10 bh Jengkol
1 ons Teri
20 bh Cabai merah keriting
10 bh Bawang merah
1 bh Tomat merah
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula
Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Langkah

1 Rendam jengkol kurang lebih 15menit kemudian iris panjang dengan membagi 4 jengkol
2 Blender atau giling dengan cobek cabe merah, bawang merah dan tomat dan jangan lupa tambahkan sedikit air
3 Panaskan minyak dan goreng teri sampai garing (tandanya teri garing kalau buih-buih diminyaknya sudah hilang) kemudian tiriskan
4 Kemudian goreng jengkol dengan minyak yang sama sampai berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan
5 Masih dengan minyak yang sama (sambal akan terasa nikmat jika menggunakan minyak hasil gorengan teri) masak cabe yang sudah digiling sampai matang, masukkan garam dan gula
6 Setelah matang, masukkan jengkol kemudian tunggu sampai sambal agak mengering
7 Matikan api dan terakhir masukkan teri agar teri tetap garing ketika disantap, selamat mencoba :)

BACA JUGA :

Resep Sambal Teri

Sambal Teri

Bahan-bahan

sebungkus ikan teri asin (kurang lebih 1 genggam)
15 buah bawang merah (potong kasar)
5 buah cabe merah kriting (potong potong)
5 buah cabe rawit
1 buah jeruk purut
1 sdm gula merah (iris)
Secukupnya garam
Minyak goreng

Langkah

1 Pertama tama rendam ikan asin dengan air hangat agar semua kotoran hilang n gk bikin gatal lidah, rendam kurang lebih 10 menitan
2 Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan ikan asin yg telah di rendam air hangat, goreng hingga matang,
3 Potong kasar bawang merah (1 buah bawang potong jdi 2-3 bagian), begitu jg dengan cabenya.
4 Goreng bawang n cabenya di minyak bekas menggoreng ikannya tadi. goreng hingga layu (jngn trlalu matang tr malah pahit bawangnya), angkat
5 Ulek bawang, cabe n ikan asin yg telah digoreng kering sebelumnya, berikan garam sedikit dan irisan gula merah, ulek hingga 1/2 halus sambil koreksi rasa, terakhir beri perasan jeruk limau,
6 Sajikan di piring saji, selamat mencoba

BACA JUGA :