Mangut ikan cucut asap + tahu istimewah
Bahan-bahan
1/2 kg ikan cucut asap
6 potong tahu goreng
1 tangkai buah petai
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai hijau besar
1 ruas tangkai sereh (geprek)
1 ruas laos (geprek)
3 lembar daun salam
200 ml santan kelapa
700 ml air
garam
gula pasir
penyedap rasa
Langkah
1 Goreng ikan cucut asap setengah matang.
2 Rebus air hingga mendidih lalu sisihkan.
3 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukan irisan Cabe hijau, laos geprek, daun sereh geprek dan daun salam.
4 Apa bilah sudah berbau harum, masukkan tahun goreng dan ikan cucut asap yang td sudah di goreng setengah matang, oseng2 sebentar lalu tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa secukupnya.
5 Lalu Masukkan air yang tadi sudah di rebus, apabila sudah mendidih tambahkan santan kelapa, masak dengan api kecil dan jangan lupa di aduk sesekali agar santan tidak pecah2.
6 Koreksi rasa, apa bila dinila ada rasa yang kurang, tambahkan garam/gula pasir/penyedap rasa sesuai selera.
7 Masukan irisan buh petai lalu tunggu hingga 15 menitan agar bumbu menyerap ke dalam ikan dan tahu, sambil di aduk2 sesekali.
8 Mangut ikan cucut asap + tahu istimewa siap di sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar