Ekado Sayur Telur Puyuh (

Ekado Sayur Telur Puyuh

Bahan-bahan

5 siung bawang putih (cincang halus)
2 helai daun seledri (iris halus)
1 batang daun bawang (iris halus)
1 buah jagung manis (parut kasar)
2 buah wortel (parut kasar)
1 sachet (30 gr) susu bubuk larutkan dengan 250 ml air
secukupnya garam
secukupnya gula pasir
secukupnya lada bubuk
secukupnya kaldu jamur
5 sdm tepung tapioka
5 sdm tepung terigu
30 butir telur puyuh (direbus)
30 lembar kulit lumpia
secukupnya daun pandan (rebus, buat helaian utk pengikat)

Langkah

1 Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daun bawang, seledri, wortel, jagung manis dan susu cair, lalu tambahkan secukupnya garam, gula, lada, kaldu jamur. Masak hingga air sat/habis. Matikan api

2 Lalu tambahkan tepung terigu dan tapioka, aduk rata, koreksi rasa, biarkan agak sedikit asin ya, lalu dinginkan
3 Lalu campurkan adonan dengan telur puyuh rebus utuh, ambil 1 lembar kulit lumpia, ambil 1 sendok adonan beserta telur puyuh, bungkus seperti kantung uang, lalu ikat dengan daun pandan. Lakukan sampai bahan habis

4 Kukus selama 15 menit, aku pakai cetakan kue mangkok ketika mengukus agar hasilnya bagus, biar kan dingin, ekado yang telah dikukus bisa disimpan di kulkas sebelum di goreng

5 Goreng dengan minyak panas, gunakan api yang kecil, sampai berwarna keemasan, tiriskan. Siap dihidangkan, sajikan bersama saus atau mayonnaise bila suka


BACA JUGA :

loading...