Sate Ayam Pedas Manis (empuk & bumbu meresap)

Sate Ayam Pedas Manis (empuk & bumbu meresap)

Bahan-bahan

275 gram Daging ayam, potong dadu

▶Bumbu Halus :

4 siung Bawang merah

3 siung Bawang putih

2 buah Cabe rawit merah

1 buah Cabe merah keriting

1 batang Serai

1 ruas Lengkuas

1/2 sdm Ketumbar

2 butir Kemiri

1 sdm Gula merah, sisir

▶Bumbu Lain :

25 ml Susu cair

2-3 sdm Kecap manis

1/2 buah Jeruk nipis, peras

Secukupnya Garam

▶Bumbu Oles :

Secukupnya Margarin

Secukupnya Kecap manis

▶Bahan pelengkap :

Secukupnya Sambel kecap cabe rawit (saya pakai sambal kacang)

Irisan tomat, bawang merah & cabe rawit

Langkah

1 Tumis bumbu halus smp harum n matang. Masukkan bumbu lain, aduk rata, test rasa, matikan api, biarkan dingin. Tuang ke potongan daging ayam, campur rata, simpan di kulkas semalaman atau min.2 jam.

2 Tusukkan 4-5 potong ayam ke tusukan sate. Bakar dg teflon atau bara api smp matang sambil dioles margarin & sisa bumbu.

3 Sajikan dengan siraman sambal kacang atau sambel rawit...

4 Ini tips dari momsVy : Tips : 1. Jika malas kotor pas nusukin ayamnya, ayam bisa ditusukkan sblm dicampur bumbu, baru deh campur dg bumbu n simpan kulkas. 2. Jika dibakar dg bara api, sebaiknya tusukan sate direndam dl dg air dingin spy lidi tdk mdh terbakar. 3. Rapatkan tusukan ketika dibakar spy cpt matang & tdk kering dagingnya.