Pisang Balut Unyu

Pisang Balut Unyu

Bahan-bahan

4 bh pisang

200 gr tepung ketan

1 sdm kanji /tapioka

100 ml santan

secukupnya Pewarna makanan ungu

Taburan

1/2 btr kelapa parut

secukupnya Garam

Langkah

1 Campur tepung ketan dan tapioka, tuang santan sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dipulung. Tambahkan pewarna ungu secukupnya.

2 Kukus kelapa parut dg garam secukupnya.

3 Ambil plastik es, ratakan adonan kulit secukupnya, beri pisang di atasnya. Balut pisang dg adonan kulit. Gulung dan Bungkus dg plastik, ikat ujung ujungnya dengan karet gelang. Rebus hingga matang. Dinginkan.

4 Potong-potong dg pisau yang dioles sedikit minyak. Gulingkan di atas kelapa parut. Sajikan.